O termo doença hepática gorda não alcoólica (DHGNA) é utilizado para descrever a acumulação de gordura no fígado (esteatose), determinada por estudos imagiológicos ou histológicos, na ausência de um consumo significativo de álcool (menos de 20 gramas/dia), da utilização de medicamentos esteatogénicos ou de doenças hereditárias.